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  5分钟完结1.8米大床铺床操作，18分钟内用中英文处理外宾入住全流程，8人宴会摆台差错准确至毫米级……

  7月14日，2026年“羊城工匠杯”广州市旅行星级饭店从业人员服务技术比赛在东方宾馆举办。来自全市38家星级酒店的193名事务主干同台飙技，参赛规划创历年之最。

  经过一整天的剧烈比赛，97名优异选手锋芒毕露，其间4人分获各项目一等奖，将被颁发“羊城工匠”金奖证书。

  本次比赛由广州市文明广电旅行局、市总工会、团市委、市妇联联合主办，广州区域酒店职业协会承办，设前厅招待、客房服务、中餐服务、西餐服务四个赛项，全面临标世界化高端酒店服务规范。

  赛事既是对全市星级饭店从业人员技术水平的一次会集审阅，也是广州酒店业备战入境旅行复苏、进步世界化服务才能的重要练兵。

  前厅服务是酒店对外形象的“榜首窗口”，也是对选手归纳才能要求最高的赛项之一。

  比赛中，选手随机抽取商务客、家庭游客、外国游客等五类服务场景，须在18分钟内完结迎宾推介、PMS体系入住退房处理、客房产品介绍及突发问题处置等全流程作业，且全程需中英文双语替换进行。

  从证件核验到房型引荐，从投诉安慰到离店送行，每个环节都力求靠近实在服务现场，检测选手的应变才能与跨文明交流技巧。

  客房服务赛项杰出“快、准、美”。选手须在5分钟内高规范完结1.8米大床铺床全套操作——床布一次抛铺到位，被套中线不偏不倚，枕芯丰满挺括。

  随后，选手还需针对商务贵宾或休假贵宾场景，在4分钟内完结鲜花、生果、欢迎卡、夜床礼品等VIP礼遇的主题规划与安置。

  来自广州碧水湾温泉休假村的一名参赛者已在客房服务岗位深耕22年。铺床布、套被套、理枕芯——这些动作她重复了不下10万次，但赛场上仍然一丝不苟。“做了20多年，每一次铺床都当成榜初次。”终究，这位“客房老兵”凭仗厚实功底和沉稳心态赢得评委共同认可，斩获优异成绩。

  中餐服务以8人规范宴会台为载体，选手须规范完结摆台、餐前招待、酒水服务、菜品服务及送客收尾等全套流程。

  餐具摆放视点、骨碟与桌边间隔、斟酒量均有严厉评分规范。本年特别增设粤菜名菜名点介绍环节，要求选手向客人推介白切鸡、烧鹅、虾饺等广府美食，将技术比拼与岭南饮食文明传达有机结合。

  西餐服务全面临标美式服务规范，选手须独立完结4人西餐宴会摆台、餐用具查看、迎宾、上菜、酒水服务、咖啡茶饮配套及结账送客等悉数流程。

  新增英文菜式介绍环节，要求选手用流利英语向外宾解说菜品特征与调配主张。这一赛项的设置，直接回应了广州建造世界化消费城市对外语服务才能的火急需求。

  值得注重的是，本届比赛初次在赛前专题展开涉外服务练习。6月22日，“广州市旅行星级饭店前厅涉外住宿英语招待专题练习”举办。

  全市40余家星级饭店共110余名前厅事务主干参训，要点环绕外籍旅客招待规范、跨文明交流及突发事件应对等实战技术进行强化练习。练习既为选手供给了“热身”时机，也表现了职业体系进步世界化服务水平的前瞻布局。

  赛事总裁判长、广州区域酒店职业协会专家智库参谋王勇表明，本年比赛自动对接世界技术大赛规范，评分规矩愈加靠近实战，尤其在外语使用、突发事件处置、个性化服务规划等方面进步了权重，旨在以更高规范推进职业服务的质量全体跃升。

  广州凯旋华美达大酒店总经理助理黄水芝告知羊城晚报记者，集团对大赛分外的注重，经过以老带新的“传帮带”方法，进行了专门的脱产式练习，“咱们我们都以为这是产业工人部队的一次宝贵练习时机，期望用以赛促练的方法，进步酒店职工的全体素质。”

  当时，广州正迎来酒店业展开的黄金窗口期。2026年是“招商引资年”，华尔道夫、瑞吉、双悦榕庄等超越20家世界大品牌酒店会集落地，新增中高端及以上酒店客房估计达2621间。

  一起，入境旅行商场继续回暖，2025年广州招待外国过夜游客260万人次，同比增加25%，240小时过境免签方针逐渐进步了广州对世界游客的吸引力。

  高端酒店已成为城市营销的重要流量进口和服务体会的中心场域，职业对高素质、世界化服务人才的需求空前火急。

  下一步，广州将以本次比赛为关键，常态化展开岗位练兵与技术交锋，继续夯实酒店技术人才部队，完善世界化、规范化、精细化服务体系，为广州建造世界级旅行目的地和世界消费中心城市注入更强动力。